mamma

c'e soltanto una...(per fortuna)

nel suo giorno questi piatti ...

• pascualinda (tarta de acelga, hongos de pino, queso sardo y huevo)..13.00 $
• gnocchi de papa y reggiano con calaorras, nueces, pasta de ajos y oliva..26.00$
• budin de pan + ddl casero..13.00$

Rey petizo

En el corazón de todos los que lo conocieron, habita el siempre generoso Rey, petizo y gigante. Debo decir que habita en gran parte del mio. Nos permitió a muchos saber que existe gente así en el mundo...y nos dio esperanza. Gustoso de disfrutar de los placeres de la comida, particularmente los postres...me preparo mil desayunos y varios almuerzos.

Salud por mi abuelo.

Su "ñieta"

Siempre estuvo presente la honestidad ante todo, como linea de vida, como hilo que une esto. Amado Jorge, realmente tomo eso como alma en su camino. Crio y sembro eso en las personas; y hoy se lo recuerda con una sonrrisa.

20.14 hs.

Domingos al medio dia

En la simpleza de las cosas encontramos un referente,

que hoy nos acompaña y nos guia, tanto en la vida como

en la comida.

Carta de un marinero

Calurosa bienvenida le da a AMADO el circuito restauranteur argentino y mundial.
Excelentes forjadores de sabores, los hermanos Scarpetti, de vastisima y comprobable experiencia nacional e internacional, desandan las rutas del intrinseco etereo arte culinario para el placer de los convidados a sus diarios banquetes.
Lugar de escape ideal para el sibarita, el viajero experimentado, como tambien para revivir en familia aromaticos recuerdos de las clasicas recetas de "la nonna".

La cocina de Rolo y Tomas Scarpetti, junto a los cocineros internacionales que Chef Rolo ha forjado al calor de los fuegos, se caracteriza por haber deleitado los paladares mas exigentes; desde la pomposa britanica realeza del establishment sajon de Sir Mick Jagger y Sir Paul McCartney, para llegar ahora a la selecta mesa de los comensales de AMADO.

Le deseo asi, a mi mentor y primer Jefe de Cocina, la mejor de las suertes en este su nuevo proyecto, del que no dudo sera un exito rotundo, sino tambien una experiencia inolvidable para todos aquellos quienes se acerquen a AMADO y se dejen deleitar por la exquisita versatil mano de un Chef apasionado y formidable como es el Maestro de Cocina Don Rolo Scarpetti. 
A Ud mis saludos y eterno agradecimiento.

pablo nielsen